Pour 4p. 300g de haricots rouges en conserve, 1 poivron rouge, 1 oignon, 1 boîte de tomates pelées, 2CS d'origan, 1CS de thym, ½ cc de piment fort en poudre, 2CS d'huile d'olive et du sel. Couper l'oignon en fines lamelles, ainsi que le poivron ( pas...
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Lundi 13 : Pommes de terre natures, haricots verts au beurre et sautés de porc. Mardi 14 : Spaghetti au jambon et champignons (cfr "pâtes"). Mercredi 15 : Haricots blancs à la mexicaine (cfr "accompagnements") et enchilada (cfr "boeuf"). Jeudi 16 : "...
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Un cocktail apéritif de mon invention, pour l'anniversaire de Margareth. 1/2 jus de fruits tropical (pour son goût pour les voyages), 1/4 vodka blanche (pour son côté "pieds sur terre" et 1/4 vin de Marsala (pour son côté maternel). A servir "shaké" avec...
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The Ripper : En espérant de n'avoir envie de faire subir ce sort à personne cette année scolaire ! Glace, 30ml de liqueur de pêche, 30ml de liqueur de banane, 30cl de vermouth sec, 1cc de curaçao, 3cc de jus de citron. Frapper tous les ingrédients avec...
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Pour 6p. 1,5 kg de jarret de veau en tranches, 50g de farine de maïs, 3 oignons, 3CS d'huile d'olive, 50g de beurre, 1 noix de concentré de tomates, 1 tablette de bouillon de volaille, 1 verre de vin blanc sec, 1 bouquet garni, 3 gousses d'ail, 1 zeste...
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Pour 4p. 2 boîtes de petites saucisses Zwan, 70g de roquette, 1 poivron jaune, 3 jeunes oignons, 500g de pommes de terre, 7CS d'huile d'olive, 1cc de moutarde, 1CS de jus de citron, 4 petites branches de persil, sel et poivre. Faire chauffer 3CS d'huile...
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Pour 4p. 400g de spaghetti, 2 tranches de jambon de ferme d'un cm d'épaisseur, 250g de champignons, 2 tomates, 1 oignon, 250 ml de Boursin cuisine aux tomates ou aux 3 poivres, 1 dl de crème fraîche, 2CS d'huile d'olive, sel et poivre. Cuire puis égoutter...
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Pour 4p. 50cl de béchamel, 50g d'emmental râpé, 1 jaune d’œuf, muscade râpée. Lorsque la béchamel est chaude, hors du feu, incorporer le fromage et le jaune d’œuf. Muscader, même si la béchamel l'est déjà. Servir sans attendre car cette sauce ne se réchauffe...
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Lundi 06 : Pommes de terre natures, sautés de porc, chou-fleur à la sauce Mornay (cfr « Divers »). Mardi 07 : Spaghetti au jambon et aux champignons (cfr « Pâtes »). Mercredi 08 : Salade estivale aux saucisses (cfr « Salades »). Jeudi 09 : Frites et œufs...
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2 échalotes, 2CS d'huile d'olive, 500g de moules nettoyées, 1 oignon haché, 220g de riz rond, 100g de chorizo coupé en lanières, 25 cl de vin blanc sec, 80g de parmesan, ciboulette. Faire suer les échalotes émincées dans 1CS d'huile; ajouter 15cl de vin...
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