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5Og de yaourt brassé à 0% de matière grasse, 5cl de lait 1/2 écrémé (1pp), sel fin, poivre du moulin, 1/2CS de jus de citron, 2cc d'huile d'olive (2pp), 1/2 branche de basilic, 60g de tagliatelles crues (6pp), feuilles de sariette fraîche, 1/4 de botte de ciboulette.

Faire chauffer à feu doux sans bouillir le yaourt, le laitdu sel et du poivre.

Hors du feu, ajouter le jus de citron, la moitié de l'huile et la moitié du basilic, mixer et réserver au chaud.

Cuire les pâtes al dente, les égoutter et les arroser aussitôt du reste d'huile, mélanger tout de suite.

Répartir dans les assiettes, napper de sauce et décorer de sariette, ciboulette et basilic.

50g de riz basmati cru (5pp),  10ml de crème épaisse à 15% (2pp), 1 petite courgette, ciboulette, sel et poivre.

Faire cuire le riz dans une grande casserole d'eau bouillante salée 10 minutes.

Pendant le temps de cuisson, laver et couper les bouts de la courgette (ne pas l' éplucher), la raper avec une râpe à gros trous.

Egoutter le riz.

Faire fondre la crème fraîche dans une grande poêle, ajouter le riz égoutté et la courgette rapée, mélanger bien, saler, poivrer.

Laisser réchauffer 2 minutes à feu vif en remuant tout le temps, les courgettes doivent rester croquantes.

Servir chaud en saupoudrant de ciboulette.

1/2 aubergine, 1/2 tasse de lanières de poivrons, 1 petit oignon, 5cl de crème à 8% (0,5pp), 30g de mozzarella light (1pp), 1cc de parmesan râpé (1pp), 50g de pâtes "Torsi" crues (5pp), 1cc d'huile d'olive (1pp) + spray, origan, sel et poivre.

Emincer l'oignon.

Evider l'aubergine (réserver), vaporiser quelques sprays d'huile.

Couper la chair réservée en dés d'1cm.

Couper la mozzarella en fines tranches.

 Mixer les poivrons..

Cuire les pâtes et les égoutter

 Faire revenir l'oignon dans 1cc d'huile.  Ajouter les dés d'aubergine, laisser mijoter 10 minutes à feu doux (ajouter un peu d'eau si besoin).  Epicer d'origan, incorporer le coulis de poivron et la crème, saler et poivrer.

Mélanger les pâtes et les légumes, en farcir la demi-aubergine et la placer dans un plat à four.  Répartir la mozzarella par-dessus puis le parmesan râpé.

Glisser au four préchauffé à 175° pendant 30 minutes.

1 poivron, 1 courgette, 100g de fromage blanc à 0% (de préférence en faiselle) (1pp), 1 oeuf (2,5pp), 10g de chapelure (1pp), 10g de parmesan (1pp), 1 petite échalote, 1 gousse d'ail, 1CS de persil frais haché, 1 pincée d'origan, 1cc d'huile d'olive (1pp), sel et poivre, spray d'huile d'olive.

Laver le poivron et couper le haut (côté queue) pour faire des chapeaux.

Egrainer le poivrons, retirer les fines membranes blanches et rincer soigneusement.

Peler l’échalote et la gousse d’ail et les hacher finement.

Laver soigneusement la courgette, retirer les bouts et râper grossièrement.

Dans une sauteuse, faire revenir le hachis d’échalote et d’ail dans l’huile d’olive, ajouter la courgette râpée et laisser cuire 10 min à feu moyen.

Préchauffer le four th.6 (180°C).

Dans un saladier, préparer la farce en mélangeant : la faisselle de fromage blanc, la courgette râpée, la chapelure, le parmesan, l’oeuf entier puis le persil frais et l’origan séché. Saler et poivrer.

Garnir le poivron de cette farce puis remettre le chapeau.

Disposer dans un plat allant au four, arroser de quelques sprays d'huile  et recouvrir d’un papier aluminium.

Enfourner pour 45 min th 6.

Puis pendant environ 5 min, régler le four sur position gril et laisser gratiner légèrement en enlevant le papier aluminium et « le chapeau ».

Servir chaud.

3 petites pommes de terre d'environ 65g chacune (4pp), 3 tranches de filet d'Tork (1pp), 1 jeune oignon, 1 branche de persil, 1 éclat d'ail, sel, poivre, huile d'olive en spray.

Cuire les grenailles, avec leur peau, dans de l'eau bouillante légèrement salée, durant 15 minutes.

Egoutter et laisser refroidir.

Les couper en 2 dans le sens de la longueur mais pas entièrement (les morceaux doivent encore tenir ensemble).

Emincer très finement oignon, ail et persil.

Plier les tranches de filet d'York et les insérer dans les grenailles; les disposer côte à côte dans un plat à four.

Dans un poêlon, cuire les oignons, persil et ail sur une feuille de cuisson, avec quelques sprays d'huile pendant 2 minutes.

Verser ce mélange sur les grenailles, saler, poivrer et glisser au four préchauffé à 200° pendant 10 minutes.