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26 janvier 2012 4 26 /01 /janvier /2012 20:34

50g de riz cru (5pp), 2 tranches d'ananas au jus (1pp), 3 bâtonnets de surimi (1pp), 1 petit chicon (endive), quelques feuilles de salade, 1cc d'huile d'olive (1pp), 1cc de jus de citron, 2 feuilles de coriandre, poivre, 1cc de paprika, 1 tomate.

 

 

Faire cuire le riz selon le mode d'emploi puis laisser refroidir.
Couper les tranches d'ananas en morceaux. Laver puis couper la tomate en dés.
Mélanger le paprika, l'huile d'olive, le jus de citron et assaisonner selon votre goût.
Couper le surimi en rondelles.
Dans un saladier, mélanger le riz, la vinaigrette, l'ananas, le surimi et en garnir les feuilles de chicon nettoyées.

Décorer  avec les dés de tomates et les feuilles de coriandre fraîches.

 

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22 août 2011 1 22 /08 /août /2011 22:58

curryp60g de pâtes (coquillettes) (6pp), 2CS de crème fraîche à 8% (1pp), 1cc de vinaigre, 6 bâtons de surimi (2pp) 1cc de curry, 1/2cc de curry piquant, sel et poivre.

 

Faire cuire les pâtes comme à l'habitude. Les laisser refroidir ou les passer sous l'eau froide pour aller plus vite.

Incorporer la crème fraîche, le curry, le curry piquant, le sel et le poivre (on peut ajuster selon les goûts, mais la crème doit devenir bien jaune).

Hacher les bâtonnets de surimi très fins, puis mélanger au reste de la préparation.

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2 juin 2011 4 02 /06 /juin /2011 19:00

60g de semoule de blé (5,5pp), 1/2 concombre, 50g de maïs (1pp), 100g de crevettes décortiquées (2,5pp), 1/2 pamplemousse, 1 petit oignon, 1citron, 1CS de ciboulette hachée, quelques feuilles de menthe, 1cc d'huile d'olive (1pp), sel.

 

Laver, peler et enlever les graines du concombre. Couper en dés. Récupérer la pulpe du pamplemousse.  Réserver.

Égoutter le maïs. Réserver.
Éplucher et émincer l’oignon. Laver la menthe et l'essorer. La ciseler finement..
Presser le citron et réserver le jus.
Dans un saladier, verser la semoule et ajouter le concombre, le maïs, les crevettes, la pulpe de pamplemousse et l’oignon. Arroser avec le jus de citron. Ajouter l’huile d’olive, la menthe et la ciboulette. Saler. Mélangez le tout, placer au frais et laisser gonfler pendant 12 heures.


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25 mai 2011 3 25 /05 /mai /2011 20:13

200g de pâtes cuites (6,5pp), 1CS de vinaigre de vin blanc, 1cc de miel liquide (0,5pp), 1 pincée de zeste de citron vert, 1cc de jus de citron vert, 1cc d'huile d'olive (1pp), 30g de mozzarella allégée (1pp), 1/2 melon, 50g de jambon de Parme coupé très fin (2,5pp), 2CS de basilic frais, sel et poivre du moulin.

 

Mélanger le vinaigre avec le sel, le poivre, le miel, le zeste, l'huile d'olive et le jus de citron vert. Égoutter la mozzarella, la couper en dés et les mélanger avec 2/3 de la sauce aux pâtes.

Couper le melon, retirer les graines et découper des billes à l’aide d’une cuillère parisienne.

Découper le jambon en lamelles.

Verser le reste de la sauce sur les pâtes et ajouter les billes de melon.

Servir la salade dans des coupelles, décorée de jambon et de basilic.

 

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20 mai 2011 5 20 /05 /mai /2011 21:19

50g de pâtes crues (5pp), 80g de thon au naturel (2pp), 3 tomates cerises, 1/4 de concombre, quelques feuilles de basilic, 1cc d'huile d'olive (1pp), 1/2 CS de vinaigre, sel et poivre.

 

 

Faire cuire les pâtes dans l’eau bouillante, égoutter et laisser refroidir.

Pendant ce temps, égoutter le thon et l' émietter. Couper les tomates cerises en deux.

Couper le concombre dans la longueur puis couper de fines lamelles.

Mélanger les pâtes et le reste des ingrédients dans un saladier, ajouter quelques feuilles de basilic coupées grossièrement. Ajouter l’assaisonnement (huile, vinaigre, sel et poivre), mélanger et server à température ambiante.

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12 mai 2011 4 12 /05 /mai /2011 22:18

Riz cuit à satiété (7pp), 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron jaune, 120g de grosses crevettes roses (2pp), 1/4 de bouquet de basilic, 1cc d'huile d'olive (1pp), 1 pincée de piment d'Espelette, 1 gousse d'ail, 1CS de vinaigre.

 

Décortiquer les crevettes et les mettre à mariner 30 minutes avec l'huile, le piment d'espelette, le basilic et l'ail haché.

Nettoyer et détacher les poivrons en très fine julienne.

Egoutter les crevettes, les monter en brochettes sur des piques en bois.

Récupérer la marinade, ajouter le vinaigre.  Mélanger avec le riz et les poivrons.

Faire griller les crevettes quelques minutes.

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25 février 2011 5 25 /02 /février /2011 17:47

Ebly cuit à satiété (7pp), 40g de crevettes roses décortiquées (1pp), 4 bâtonnets de surimi (4X18g= 1,5pp), 1/2 avocat (1 petit = 2pp), 1 pomme Granny, 1 échalote, 1cc d'huile d'olive (1pp), 2CS de vinaigre de vin, quelques brins d'aneth, sel et poivre.

 

Cuire, égoutter, et laisser refroidir l'Ebly.

Couper le surimi, le demi avocat et la pomme en dés.

Peler et émincer l'échalote.

Mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer et déguster.

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2 février 2011 3 02 /02 /février /2011 17:53

pates.jpg1 oignon rouge, 1/2 poivron rouge, 1 courgete, 1/2 aubergine, 1 gousse d'ail, 1cc d'huile d'olive, sel, poivre, 200g de pâtes cuites, 30g de fêta allégée, menthe, 1cc de vinaigre balsamique.

 

Emincer l'oignon et le 1/2 poivron.

Couper la courgette et l'aubergine en rondelles.

Hacher l'ail.

Faire dorer tout cela 5 min. dans l'huile, saler et poivrer.

Transvaser dans un saladier, ajouter les pâtes cuites et mélanger ainsi qu'avec la fêta émiettée, de la menthe hachée et le vinaigre.

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31 janvier 2011 1 31 /01 /janvier /2011 18:25

 

cous.jpg20g de haricots verts, sel, 1 petit oignon rouge, 50 ml d'eau, 30g de couscous (3pp), 1 abricot, 1 brin de menthe, 1cc d'huile d'olive, 1CS de jus d'orange, quelques gouttes de jus de citron et 2 pincées de zeste râpé, poivre, salade romaine.

 

Couper les haricots, les cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée, égoutter, refroidir et réserver.

Emincer l'oignon.

Faire bouillir les 50ml d'eau salée, hors du feu, y plonger le couscous  et l'oignon.

Laisser gonfler 3 minutes en mélangeant puis laisser refroidir.

Laver, dénoyauter et couper l'abricot en petits dés.

Ciseler la menthe.

Monter un dressing avec l'huile, les jus et le zeste, saler et poivrer.

Mélanger tous les ingrédients et réserver au frais 1/2 heure.

Servir sur un lit de salade romaine.

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29 janvier 2011 6 29 /01 /janvier /2011 17:47

scam.jpg1/2 concombre, 1/2 mangue, 30g d'avocat (1pp), 1 oignon, 1 petit piment rouge espagnol, 2CS de coriandre hachée, 2cc d'huile de colza (2pp), le jus d'un demi citron vert, 1CS de sirop d'érable (1pp), sel, poivre, 100g de scampis crus et décortiqués (1,5pp), 1 gousse d'ail, roquette.

 

 

 

 

 

 

 

 

Epépiner et émincer le concombre.

Couper la chair de la mangue épluchée en dés, faire de même pour l'avocat.

Couper l'oignon en rondelles.

Hacher finement le piment.

Mélanger 1cc d'huile avec le jus de citron et le sirop dérable, saler et poivrer.

Mélanger ce dressing avec le concombre, la mangue, l'avocat, l'oignon, le piment et la coriandre, couvrir le plat et réserver au frigo.

Faire sauter les scampis dans l'huile restante pendant 5 minutes, ajouter l'ail pressé, du sel et du poivre.

Servir la salade de fruits avec les scampis et de la roquette.

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