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50g de riz cru (5pp), 2 tranches d'ananas au jus (1pp), 3 bâtonnets de surimi (1pp), 1 petit chicon (endive), quelques feuilles de salade, 1cc d'huile d'olive (1pp), 1cc de jus de citron, 2 feuilles de coriandre, poivre, 1cc de paprika, 1 tomate.

Faire cuire le riz selon le mode d'emploi puis laisser refroidir.
Couper les tranches d'ananas en morceaux. Laver puis couper la tomate en dés.
Mélanger le paprika, l'huile d'olive, le jus de citron et assaisonner selon votre goût.
Couper le surimi en rondelles.
Dans un saladier, mélanger le riz, la vinaigrette, l'ananas, le surimi et en garnir les feuilles de chicon nettoyées.

Décorer  avec les dés de tomates et les feuilles de coriandre fraîches.

60g de semoule de blé (5,5pp), 1/2 concombre, 50g de maïs (1pp), 100g de crevettes décortiquées (2,5pp), 1/2 pamplemousse, 1 petit oignon, 1citron, 1CS de ciboulette hachée, quelques feuilles de menthe, 1cc d'huile d'olive (1pp), sel.

Laver, peler et enlever les graines du concombre. Couper en dés. Récupérer la pulpe du pamplemousse.  Réserver.

Égoutter le maïs. Réserver.
Éplucher et émincer l’oignon. Laver la menthe et l'essorer. La ciseler finement..
Presser le citron et réserver le jus.
Dans un saladier, verser la semoule et ajouter le concombre, le maïs, les crevettes, la pulpe de pamplemousse et l’oignon. Arroser avec le jus de citron. Ajouter l’huile d’olive, la menthe et la ciboulette. Saler. Mélangez le tout, placer au frais et laisser gonfler pendant 12 heures.

50g de pâtes crues (5pp), 80g de thon au naturel (2pp), 3 tomates cerises, 1/4 de concombre, quelques feuilles de basilic, 1cc d'huile d'olive (1pp), 1/2 CS de vinaigre, sel et poivre.

Faire cuire les pâtes dans l’eau bouillante, égoutter et laisser refroidir.

Pendant ce temps, égoutter le thon et l' émietter. Couper les tomates cerises en deux.

Couper le concombre dans la longueur puis couper de fines lamelles.

Mélanger les pâtes et le reste des ingrédients dans un saladier, ajouter quelques feuilles de basilic coupées grossièrement. Ajouter l’assaisonnement (huile, vinaigre, sel et poivre), mélanger et server à température ambiante.

Ebly cuit à satiété (7pp), 40g de crevettes roses décortiquées (1pp), 4 bâtonnets de surimi (4X18g= 1,5pp), 1/2 avocat (1 petit = 2pp), 1 pomme Granny, 1 échalote, 1cc d'huile d'olive (1pp), 2CS de vinaigre de vin, quelques brins d'aneth, sel et poivre.

Cuire, égoutter, et laisser refroidir l'Ebly.

Couper le surimi, le demi avocat et la pomme en dés.

Peler et émincer l'échalote.

Mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer et déguster.

20g de haricots verts, sel, 1 petit oignon rouge, 50 ml d'eau, 30g de couscous (3pp), 1 abricot, 1 brin de menthe, 1cc d'huile d'olive, 1CS de jus d'orange, quelques gouttes de jus de citron et 2 pincées de zeste râpé, poivre, salade romaine.

Couper les haricots, les cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée, égoutter, refroidir et réserver.

Emincer l'oignon.

Faire bouillir les 50ml d'eau salée, hors du feu, y plonger le couscous  et l'oignon.

Laisser gonfler 3 minutes en mélangeant puis laisser refroidir.

Laver, dénoyauter et couper l'abricot en petits dés.

Ciseler la menthe.

Monter un dressing avec l'huile, les jus et le zeste, saler et poivrer.

Mélanger tous les ingrédients et réserver au frais 1/2 heure.

Servir sur un lit de salade romaine.