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24 février 2011 4 24 /02 /février /2011 19:16

Pour 8p.

50 g de beurre, 150 g de farine, 1 cuillère à café de sel, 2 cc de levure, 1 CS de miel ou de sucre, 200 g de semoule de maïs, 37,5 cl de yaourt à boire ou de lait, 2 oeufs.

 

Préchauffer le four à thermostat 5,5.
Prendre 1 moule carré de 22 cm. Faire fondre le beurre dans le moule et le tourner pour beurrer les parois. Laisser de côté.
Dans un saladier, combiner la farine, la semoule de maïs, le sel et la levure.

 Mélanger le lait, le yaourt, les oeufs et le miel et les incorporer aux ingrédients secs.
Ajouter le beurre fondu sans tourner longtemps.

Verser dans le moule préparé et faire cuire pendant 25 à 30 mn.
Couper en carrés et manger chaud.


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24 février 2011 4 24 /02 /février /2011 19:03

Pour 12 gros bagels ou 24 petits.

30 g de levure fraîche, 2 cc de sel,  2 CS d'huile, 500 g de farine, 1 oeuf battu pour le glaçage, 50 g de sucre en poudre (pour la version sucrée).

 

Dissoudre la levure dans 25 cl d'eau et ajouter l'huile.
Mélanger le sel, le sucre et la farine et creuser un puits au milieu.
Ajouter la levure et la farine petit à petit afin de constituer une pâte.
Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle des parois du saladier.

 Pétrir 10 min et former une boule.

Placer dans un endroit tiède, couvrir d'une serviette humide et laisser lever la pâte pendant 30 à 40 min.
Couvrir deux plaques de papier sulfurisé. Une fois que la pâte a suffisamment levé,la malaxer de nouveau 10 min et la diviser en 12 ou 24 parts.

 Les rouler en petites boules compactes, percer un trou au centre avec le doigt et l'élargir jusqu'a ce que la pâte prenne la forme d'un beignet.
Les disposer sur la plaque, recouvrir d'une serviette humide et laisser reposer 15 min.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).
Entre temps, faire frémir une casserole d'eau. Plonger les bagels dans l'eau frémissante pendant 1 min de chaque côté, les égoutter et les disposer sur la plaque du four. Les laisser refroidir 5 min.
Les badigeonner d'oeuf et enfourner pendant 20 à 25 min ou jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée.



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8 février 2011 2 08 /02 /février /2011 21:58

A déguster chaud ou froid.

chorizo.jpg

 

1 rouleau de pâte brisée, 1/2 chorizo doux, 1 poivron rouge, 1 échalote, 2 oeufs, 30cl de crème liquide, fromage râpé.

 

Couper le chorizo en dés.
Ouvrir et épépiner le poivron rouge; le couper en petits dés.
Peler et couper l'échalote.
Faire revenir l'échalote dans une poêle, avec un peu de matière grasse.
Dès qu'elle a pris de la couleur, ajouter le poivron et le chorizo; laisser cuire sur feu doux.
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Pendant ce temps, tapisser un moule à tarte avec la pâte.
Dans un saladier, battre les 2 oeufs, ajouter la crème; saler et poivrer modérément.
Disposer la préparation chorizo/poivrons sur le fond de tarte; et recouvrir du mélange oeufs/crème.

Parsemer avec le fromage râpé.
Enfourner 30 min maximum

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8 février 2011 2 08 /02 /février /2011 21:40

Délicieux!!

Feta_Greece_2.jpg

200g de farine, 1 sachet de levure chimique, 3 oeufs, 100g d'emmenthal râpé, 10cl d'huile d'olive, 1CS d'huile végétale, 10cl de lait, 200g de feta, 1/2 botte de ciboulette, 20 feuilles de basilic, 2 branches de persil, 1 pincée de noix de muscade, sel et poivre.

 

Préchauffer le four à 180°.

Dans un bol, mélanger la farine et la levure.

Dans un autre récipient, battre les oeufs avec l'huile d'olive, l'huile végétale, le lait, la muscade, le sel et le poivre.

Verser ce mélange sur la farine et mélanger.

Ajouter à la préparation : la feta en petits cubes, l'emmental râpé et les herbes nettoyées, égouttées et ciselées.

Quand la pâte est homogène, la verser dans un moule à cake beurré et fariné.

Cuire environ 50 minutes.

Laisser refroidir un peu avant de démouler.

Servir froid ou tiède.

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8 février 2011 2 08 /02 /février /2011 21:19

Facile et pas cher!!!

carotte.jpg

 

100g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 4 grosses carottes, 2 oeufs, 60g de beurre, 15cl de lait, 2CS de graines de cumin, 1cc de cannelle en poudre, 1cc de gingembre en poudre, 30g de sucre, 2 pincées de noix de muscade, sel et poivre.

 

Préchauffer le four à 180°.

Eplucher, laver, couper en rondelles les carottes puis les cuire à la vapeur 20 minutes avant de les réduire en purée.

dans une terrine, battre les oeufs en omelette et y incorporer délicatement la purée de carottes, le cumin, la cannelle, le gingembre, la noix de muscade et bien mélanger.

Ajouter ensuite le sel, le poivre, le sucre, la farine, la levure, le lait et 40g de beurre fondu, mélager.

Beurrer un moule à cake et y verser la préparation.

Cuire 45 minutes environ.

Laisser un peu refroidir avant de démouler.

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29 décembre 2010 3 29 /12 /décembre /2010 21:26

Un rouleau de pâte feuilletée, 1 oeuf, 1 boîte de saucisses style Francfort, 50g de fromage râpé.

 

Préchauffer le four à 190°.p

Découper 8 triangles isocèles dans la pâte (super facile si vous avez l'ustensile T*****P****W***E), comme si vous prépariez des parts de tartes.

Dans la partie large, mettre quelques rondelles de saucisses et un peu de fromage.

Rouler les croissants et coller la pointe avec un eu d'eau.

Badigeonner de jaune d'oeuf et cuire 20 minutes sur une plaque de cuisson.

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23 novembre 2010 2 23 /11 /novembre /2010 21:10



Anti-gaspi!!!



150g de fromage raclette, 100g de fromage râpé (au choix), 100g de reste de charcuterie coupée en petits morceaux (jambon cuit ou fumé, bacon...), 175g de farine, 1 sachet de levure chimique (ou 175g de farine fermentante), 2 œufs, 2CS d'huile de noix ou soja, ½ verre de lait, ½ verre de vin blanc, sel et poivre.



Mélanger les œufs, la farine et la levure. Poivrer et saler légèrement.

Verser le lait tiédi (au micro-ondes) et l'huile par petites quantités et mélanger bien.

Ajouter le fromage râpé et mélanger soigneusement avant d'ajouter le fromage raclette et la charcuterie coupées en petits morceaux.

Préchauffer le four à 200° (th.6-7).

Beurrer et fariner un moule à cake et y verser la préparation.

Laisser cuire 40 min.

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21 novembre 2010 7 21 /11 /novembre /2010 15:19

 

2 œufs, 1 cc de sucre en poudre, 4 CS de lait, 4 CS d'huile de tomates séchées,

5 tomates séchées, 50 g de cancoillotte, 7 g de levure chimique, 180 g de farine,

1 boule de mozzarella, 1 pincée de curcuma en poudre (facultatif).

 

 

 

Préchauffer le four à 220 °C.
Couper les tomates séchées en dés et la mozzarella en 10 morceaux .
Fouetter les œufs avec le sucre en poudre, le lait , l'huile et la cancoillotte .

Ajouter la farine , la levure, le curcuma et les tomates séchées .
Remplir les moules à muffins aux 3/4 en enfonçant un morceau de mozzarella dans chaque puis enfourner pour 5 minutes à 220 °C et environ 15 minutes à 180 °C.

Déguster tiède ou froid .


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19 août 2010 4 19 /08 /août /2010 18:54

 

 

Pour 4/6p.

300g de chair de potiron (3 hourras pour le surgelé ! Si vous n'êtes pas d'accord, c'est que vous n'avez JAMAIS creusé un potiron récalcitrant), 100g de farine, 3 oeufs, 75g de comté râpé, 2 oignons, 80g de lardons, 30g de cerneaux de noix, 1 sachet de levure chimique, 60g de beurre mou, 2CS d'huile d'olive.

 

Couper le potiron en cubes et le cuire 20 minutes à l'eau bouillante salée. Égoutter et mixer.

Peler et émincer les oignons.

Préchauffer le four à th.6-7 (180°-190°).

Faire revenir les lardons à la poêle dans 1CS d'huile.

Ajouter les oignons et les laisser revenir, en remuant, 10 minutes.

Dans un saladier, mélanger le beurre mou, les œufs battus et la farine puis ajouter la purée de potiron, les noix, les lardons, la crème, la levure et le comté râpé, saler et poivrer.

Mélanger l'ensemble pour obtenir une pâte homogène.

Huiler un moule à cake et le garnir à 2/3 de la préparation.

Enfourner 35 à 40 minutes.

De préférence, servir tiède.

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19 août 2010 4 19 /08 /août /2010 18:46

 

 

Pour 6p.

200g de pois et carottes en boîte, 200g de farine, 4 saucisses de Francfort, 100g de munster (ou emmenthal pour moins de goût mais plus de moelleux) en bloc, 15cl de lait, 3 œufs, 10cl d'huile, 1 sachet de levure, 2CS de moutarde, beurre, sel et poivre.

 

Mélanger la farine, la levure, les œufs et la moutarde.

Ajouter l'huile et le lait, au fur et à mesure, en mélangeant.

Couper les saucisses et en fromage en morceaux et ajouter à la préparation.

Égoutter les légumes, les éponger avec du papier absorbant et les ajouter à la préparation, saler et poivrer.

Verser dans une moule généreusement beurré.

Cuire 50 à 60 minutes au four préchauffé à 180° (th.6).

Laisser tiédir avant de démouler et servir avec une salade verte.

 

Personnellement, je vais essayer en muffins.... en coupant le fromage et les saucisses en tranches de 1/2 cm, et en surveillant la cuisson!

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