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1 mai 2012 2 01 /05 /mai /2012 15:39

1 pain pitta (4pp), 1/2 boîte de tomates concassées, 1 gousse d'ail, thym séché, 30g de dés de jambon cuit (1pp), 10g de gruyère râpé (1pp), 1 rondelle de tomate, sel et poivre.

 

Garnir le pain d'un mélande de tomates concassées, épices, ail pressé et jambon.

Couvrir d'une rondelle de tomate et de gruyère.

Passer 10 minutes sous le grille du four.

 

J'en prépare plusieurs puis les congèle...

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1 mai 2012 2 01 /05 /mai /2012 15:33

2 tranches de pain (50g) (3pp), 20g de mozzarella allégée (1pp), quelques rondelles de tomate, 1cc de pesto (1pp), sel et poivre.

 

Garnir le pain avec la mozzarella, les tomates et assaisonner de pesto, sel et poivre.

Cuire comme un croque-monsieur.

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1 mai 2012 2 01 /05 /mai /2012 15:24

3 tranches de pain grillé (Heudebert) (3pp), 200g de fromage blanc à 0% (2pp), persil, ciboulette et radis, sel et poivre.

 

Tartiner le pain avec le fromage.

Garnir de persil, ciboulette et radis ciselés.

Assaisonner.

Servir avec une salade.

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1 mai 2012 2 01 /05 /mai /2012 15:15

origan-plantes-201060g de mozzarella allégée (3pp), 1 mini-ciabatta (4pp), 5 olives vertes (1pp), 1 tomate, origan séché, 1cc d'huile d'olive (1pp).

 

Fendre la ciabatta en 2 et la garnir de lamelles de mozzarella.

Ajouter les olives coupées en 2 et la tomate en rondelles.

Saupoudrer avec l'origan puis l'huile.

Cuire 6 minutes au four préchauffé à 200°.

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1 mai 2012 2 01 /05 /mai /2012 15:07

Feta Greece 2

 

60g de fêta allégée (2pp), 1CS de yaourt nature à 0%, 2cc de miel (1pp), 1cc d'origan séché, 1 trait de jus de citron, 1 jeune oignon, 1 gousse d'ail, 50g de baguette, 1 tomate et 1/4 de concombre.

 

Mixer la fêta, le yaourt, le miel, l'oignon émincé, l'ail pressé, le citron et l'origan.

Tartiner la baguette de cette préparation puis la garnie de dés de tomate et de concombre.

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12 avril 2011 2 12 /04 /avril /2011 12:34

1 chicon, 1 feuille de brick (2pp), 1 tranche de jambon cuit dégraissé (1,5pp), 20g de parmesan râpé (2,5pp), sel et poivre.

 

Enlever le trognon et les premières feuilles du chicon, laver et cuire à la vapeur.

Enrouler le chicon dans la tranche de jambon, saler et poivrer avant de rouler.

Déposer la roulade sur la feuille de brick, couvrir du parmesan.

Envelopper le tout en une espèce de loempia bien fermé.

Cuire 10 minutes au four préchauffé à 200°.

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10 mars 2011 4 10 /03 /mars /2011 20:11

 

 

Pour le tout.

1 céleri vert, 6CS de crème à 8% (3pp), ¼ l de lait demi-écrémé (3pp), ¼ de bouquet de persil ciselé, sel et poivre.

 

 

 

Préparer le céleri : l'éplucher et ôter les feuilles et les fils.

Émincer les branches.

Dans une cocotte antiadhésive, verser 1/4 l d’eau chaude. Ajouter le céleri émincé, du sel et du poivre. Laisser cuire à couvert 12 min.

Passer la préparation au mixeur. Puis verser la crème et le lait. Réchauffer 1 min.

Parsemer de persil et servir bien chaud.



(adaptée de CuisineAZ.com)

 

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7 mars 2011 1 07 /03 /mars /2011 16:27

soupealoignonalitalienne_n_lg.jpg500g d'oignons, 2 gousses d'ail, 2cc de romarin, 1l d'eau gazeuse, 1 cube de bouillon, le zeste d'un citron de taille moyenne, 5 olives noires, 5 olives vertes, 15g de mascarpone, 2CS de crème à 8%, 1cc de poivre.

 

 Peler les oignons, les couper en fines lamelles, puis les faire revenir pendant 10 minutes sur feu doux dans une grande casserole munie d'une feuille de cuisson.

Passer l'ail au presse ail. Hacher finement le romarin.

Ajouter ail et romarin dans la casserole. Verser l'eau et le bouillon cube. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Râper le zeste de citron et couper les olives en petits dés.

Ajouter le zeste de citron et les olives à la soupe, ainsi que le mascarpone, la crème fraîche, et quelques tours de moulin à poivre pour terminer.

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2 février 2011 3 02 /02 /février /2011 18:00

imagesCAS66NQX.jpg50g de saumon frais, 1Cs de crème à 15%, sel, poivre, 1/4 de tomate, 2 tranches de pain, 35g de saumon fumé, persil.

 

Pocher le saumon frais dans de l'eau bouillante salée (4 minutes).

Le sortir du court-bouillon, le laisser refroidir mais réserver 2CS du jus de cuisson.

Mixer le saumon cuit avec ces 2CS de court-bouillon et la crème, saler et poivrer.

Griller le pain.

Peler et couper la tomate en dés.

Tartiner le pain grillé de la mousse de saumon, recouvrir avec le saumon fumé coupé en lanières, des dés de tomate et du persil ciselé.

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1 février 2011 2 01 /02 /février /2011 18:38

ch.jpgPour 4p.

1,5l de bouillon de poulet, 2 oeufs battus, 4 champignons parfumés (trempés dans l'eau chaude 1/2h et coupés en lanières), 2 oignons verts hachés fins, 2CS de sauce soja claire, sel, poivre, 100g de dés de jambon (ou des crevettes à votre goût).

 

Amener le bouillon à ébullition.

Ajouter la sauce soja, les champignons et le jambon.

Saler et poivrer.

Verser les oeufs tout en remuant.

Servir de suite, parsemé des oignons verts.

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