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1/2cc de paprika, 1/2cc de piment de Cayenne, 1/2cc de thym, /2de cumin moulu, 1/2cc de graines de coriandre moulues, 150g de romsteck cru (3pp), 2cc d'huile d'olive (2pp), sel, poivre, 1/2 concombre coupé en rondelles, 1 tomate coupée en tranches, 1/2 oignon rouge coupé en demi rondelles.

Dans un bol, mélanger le paprika, le piment, le thym, le cumin et la coriandre.

Parsemer la viande et tapoter pour bien imprégner, couvrir de film alimentaire et laisser reposer une heure au réfrigérateur.

Faire chauffer un grill légèrement huilé.

Saler et poivrer la viande et la faire griller de tous côtés selon le degré de cuisson voulu.

Ôter du feu, couvrir de papier alu et laisser reposer  minutes.

Couper la viande en tranches fines au couteau électrique et servir sans attendre avec les concombres et les tomates parsemés d'oignon rouge haché et arrosés du reste d'huile.

Pour 2 pièces.

2 grosses feuilles de chou frisé,  100g d'américain nature (4pp), 1 œuf (2pp), 15 cl de coulis de tomates, 30 g de riz cuit (1pp), 1 cc d'huile d'olive (1pp), sel, poivre, 1 cc de marjolaine.

1 grosse pomme de terre de 150g (3pp), 100g d'américain nature (4pp), 1 tomate, 1cc de chapelure (0,5pp), 1 gousse d'ail, 1 petite échalote, ciboulette, 2CSl de crème à 8% (1pp), 2cc de beurre à 40% (1pp) et 1cc d'huile d'olive (1pp), sel et poivre.

Laver et précuire la pomme de terre 25 minutes au four préchauffé à 180°.

Ouvrir, évider la pomme de terre et réserver la chair.

Peler la tomate et la hacher.  Hacher l'échalote.  Faire revenir les tomates et l'échalote dans l'huile, ajouter la viande, cuire doucement, assaisonner.

Ecraser la chair des pommes de terre en purée avec la crème, le beurre, sel, poivre et ciboulette.

Remplir la pomme de terre avec une couche de purée, puis une de viande puis de la purée.

Saupoudrer de chapelure et passer sous le grill quelques minutes.

2 tomates moyennes, basilic et persil frais, 120 g d'américain nature (5pp), 2 tranches de lard salé très fines (2pp), 1 petit oignon  haché finement, 1 gousse d'ail hachée finement, sel et poivre, 1 feuille de laurier, 1cc d'huile d'olive (1pp).



Chauffer le four à 205°C.

Dans une poêle, chauffer l'huile et y faire blondir l'ail. Ajouter l'oignon et cuire quelques minutes. Réserver.

Bien mélanger dans un bol la viande (non cuite) avec le mélange d'oignon et d'ail, en ajoutant un peu de persil haché finement ainsi que sel et poivre. Réserver.

Enlever le chapeau des tomates en incisant un cône à l'intérieur de façon à pouvoir farcir la tomate. Réserver les cônes.

Déposer les tomates dans un plat allant au four et utiliser les cônes en les insérant entre les tomates de façon à ce qu'elles ne basculent pas et que le tout tienne bien. Hacher finement le persil et le basilic. Les parsemer à l'intérieur des tomates.
Poivrer également. Façonner la viande en 2 boules et farcir les tomates.

Déposer sur chaque tomate farcie une tranche de lard. Insérer la feuille de laurier au fond du plat.

Mettre dans le four chaud et couvrir d'une feuille d'aluminium que vous enlèverez après 1/2 heure de cuisson.

Baisser le feu à 180°C et cuire pendant au moins une heure encore ou jusqu'à ce que le lard salé soit bien grillé.

150g d'américain nature cru (4,5pp), 50g d'oignons finement hachés, 200g de chou-fleur, 2cc de persil haché, sel et poivre.

Cuire le chou-fleur à l'eau bouillante salée.

Mélanger le chou-fleur, la viande et les épices.

Placer dans un plat Pyrex non graissé.

Cuire 30 minutes à four préchauffé à 180°.

A consommer avec du ketchup à comptabliser.