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13 juin 2011 1 13 /06 /juin /2011 11:37

MargarethPour 4p.

- 100 g de farine - 1 verre de lait - 2 œufs - 1 sachet de levure chimique - 70 g de gruyère râpé - 70 g de jambon - 100 g de macédoine de légumes en conserve - huile (pour le moule)

 

1) Dans un grand plat, mélanger la farine, la levure, le lait et les œufs jusqu’ à l’obtention d une pâte homogène.

2) Couper le jambon en petits dés. Ajoute les petits dés à ta pâte.

3) Ajoute le gruyère râpé et les petits légumes. Bien mélanger.

4) Graisser le moule (à gâteau) et verser la préparation.

5) Cuire le gâteau dans un four à 150°C pendant environ 30 minutes.

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13 juin 2011 1 13 /06 /juin /2011 11:34

MargarethPour 6p.

200g de chocolat noir, 6 oeufs.

 

1) Découper la tablette de chocolat noir en morceaux et la faire fondre au bain-marie.

Une solution plus rapide consiste à utiliser le micro-ondes : dans un bol, placer le chocolat en morceaux avec 4 cuillérées à soupe d’eau et faire chauffer pendant 2 minutes, (puissance 800W.)

2) Pendant ce temps-là, casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.

Ensuite, battre les blancs en neige.

3) Mélange le chocolat aux jaunes d’œufs en remuant énergiquement puis incorporer délicatement les blancs en neige.

4) Mettre au frigo pendant 3 heures

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10 mai 2011 2 10 /05 /mai /2011 19:07

Et oui! Déjà! Pour fêter cela, Margareth nous a concocté une délicieuse recette de gâteau (je l'ai goûté! Miam!)

 

 

images-copie-3.jpg 

Ma collègue et amie Laurence m’a demandé de lui envoyer une recette de dessert…car ce 10 mai 2011, cela fait 1 an que son merveilleux blog existe… Et comme par hasard…mon fiston fête son anniversaire. Alors le dessert tout trouvé : le gâteau de Savoie à la crème pâtissière. (Super rapide et facile)

 

Ingrédients

Pour Gâteau à la crème pâtissière

* Pour la pâte :

* 4 œufs

* 120 g de sucre

* 120 g de farine

* Pour la crème pâtissière :

* 450 ml de lait

* 3 jaunes d'œufs

* 80 g de sucre

* 50 g de farine

* 1 c. à café de vanille liquide

 

Déroulement :

Préchauffez le four th.5 (150°C).

Beurrez un moule.

Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

Versez le sucre sur les jaunes d'œufs et mélangez, le mélange blanchit. Montez les blancs en neige.

Incorporez au mélange jaune d'œuf et sucre, la moitié de la farine et la moitié des blancs d'œufs.

Ajoutez le reste de la farine puis le reste des blancs.

Versez dans le moule. Enfournez pendant 40 min.

Pendant la cuisson, préparez la crème pâtissière.

Faites bouillir le lait avec la vanille. Clarifiez les œufs : ne gardez que le jaune.

Dans un récipient, mélangez le sucre et les jaunes d'œufs. Incorporez la farine.

Versez le lait bouillant sur ce mélange et fouettez.

Remettez dans la casserole, faites épaissir 2 à 3 min en remuant. Versez dans un saladier et laissez refroidir.

(!!!l’Impérial vanille pudding, convient également TB !!!)

Garnissez le gâteau de Savoie de crème pâtissière en l'ouvrant à l'horizontal.

Refermez le gâteau.

 Vous m’en direz des nouvelles !

 

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11 mars 2011 5 11 /03 /mars /2011 17:36

 

Margareth

Pour 6 personnes

 

*200g de chocolat noir

*125g de beurre

*2 cuillères à soupe de farine

*1/2 paquet de levure

*100g de sucre

*80g de poudre d’amandes

*3 œufs

 

 

Déroulement

 

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.

Préchauffer le four à 210°c (th7)

Ajouter le sucre, la farine, la levure, la poudre d’amandes et les jaunes d’œufs.

Battre les blancs en neige et ajouter délicatement en mélangeant avec une spatule.

Verser dans un moule beurré et enfourner pour 15 minutes.

 

C'est encore meilleur à peine cuit, le gâteau est totalement fondant.

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10 mars 2011 4 10 /03 /mars /2011 17:02

Margareth(

Pour 6 personnes)

 

*250g de mascarpone

*3 œufs

*100g de sucre roux

*10 spéculoos

*1 ananas frais (si possible)

*1 pincée de sel

*1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)

 

Déroulement

 

Couper l’ananas en petits dés et les mettre dans un bol avec le rhum, mettre au frais.

Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment puis ajouter le mascarpone et mélanger de nouveau.

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporer délicatement au premier mélange.

Egoutter l’ananas et récupérer le jus puis les émietter.

Dresser les verrines : une couche de spéculoos, une couche de crème et une couche d’ananas. Répéter l’opération deux fois en terminant par l’ananas.

Mettre au réfrigérateur pendant 8 heures.

 

<>

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9 mars 2011 3 09 /03 /mars /2011 15:59

Margareth

  Ingrédients (pour+- 6 biscuits) : - 50 g de poudre d'amandes - 50 g de farine - 150 g de sucre - 75 g de beurre - 4 blancs d'œufs - 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille - 1 petite pincée de sel

 

  Préparation :

 Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

Beurrez le moule à financiers (ou moule à madeleines, si vous n’avez pas de moule à financiers).

Mélangez dans un récipient la poudre d'amandes, le sucre, la farine et la vanille.

Montez les blancs en neige, fermez avec une pincée de sel et ajoutez-le au mélange précédent.

 Faire fondre le beurre dans une casserole et ajoutez-le à la pâte.

 Versez dans le moule et mettez au four 15 à 20 min.

Sortir du four et laissez refroidir.

 

 

<< Délicieux accompagnés d'une crème anglaise et d'une mousse au chocolat.>>

 

 

Un peu d’histoire…

Les financiers étaient à l'origine de petits gâteaux de forme ovale, fabriqués par les sœurs de l'ordre des visitandines, jusqu'à ce des suisses décident de reproduire la recette en lui donnant une forme différente pour qu'on ne les accuse pas de plagiat. C'est ainsi que les gâteaux prirent la forme de lingots (Suisse oblige) et le nom de financiers.

Bonne dégustation !

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9 mars 2011 3 09 /03 /mars /2011 15:47

Margareth 

 

Pour 4p.

 *1 pâte feuilletée (250g de farine/200g de beurre un peu mou/1dl eau tempérée/5g de sel fin)

 

 

 

*Farine en fontaine+sel fin sur le tour

*Ajouter l’eau tempérée petit à petit.

*Malaxer du bout des doigts en incorporant petit à petit la farine afin d’obtenir une boule de pâte homogène.

*Inciser le dessus de la pâte en formant une croix.

*Envelopper la pâte dans un film plastique, laisser reposer 30minutes.

*Pendant ce temps, aplatir la matière grasse pour former un carré de 15cm et d’une épaisseur de 2 cm.

*Reprendre la pâte , l’abaisser en formant une étoile(ou le développement d’une enveloppe)

*Placer le beurre au centre de la pâte. Rabattre les 4 coins de la pâte vers le centre du beurre et souder les bords.

*Utilisation du rouleau, égaliser pour obtenir une forme carrée.

*Replier la pâte sur elle-même en trois parties égales ; faire pivoter la pâte d’un quart de tour de manière à changer le sens de l’étirementàrecommencer les mêmes opérations une deuxième fois, troisième et quatrième fois.

*Laisser reposer à chaque fois la pâte 15 minutes au réfrigérateur.

Ou

* Tout simplement un rouleau de pâte feuilletée (gain de temps !!!)

* 1 œuf

* 1 sachet de sucre vanillé+sucre fin

* 1 sachet d’amandes en poudre

Déroulement

 

*Prendre une par une chaque bande aux extrémités et les torsader. Une main dans un sens et l’autre dans l’autre sens.

*Placer-les sur une plaque de cuisson légèrement graissé et suffisamment espacé.

*Une fois les sacristains torsadés et sur la plaque, les badigeonner à nouveau de jaune d’œuf, de sucre, de sucre vanillé.

*Mettre au four au préalable chauffer à 180°c pendant 15 minutes.

(Stopper la cuisson selon la couleur désirée, un blond virant au brun).

*Laisser refroidir puis saupoudrer de sucre impalpable.

Mmmmmmmmm !

N’est-ce pas ?

 

 

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5 mars 2011 6 05 /03 /mars /2011 15:44

MargarethIngrédients pour 6 personnes:

- 200 g de chocolat blanc

- 150 g de spéculoos réduits en poudre

- 4 œufs

- 80 g de sucre

- 3 cuil. à soupe de farine

- 1 cuil. à soupe de fécule de pommes de terre

- 150 g de crème fraîche épaisse

- 50 g de beurre

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préchauffer le four à 180 ° C.

Faire fondre le chocolat blanc avec la crème et le beurre.

Battre les œufs avec le sucre, puis rajouter la farine et la fécule. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Rajouter alors le chocolat blanc avec la crème et le beurre fondus. Mélanger.

Rajouter les spéculoos réduits en poudre et mélanger.

Beurrer et sucrer un moule à manquer de 24 cm de diamètre.

Verser la pâte à gâteau dedans et enfourner pour 20/25 minutes à 180 °C.

Lorsque le gâteau est cuit, le démouler immédiatement.

Le placer au réfrigérateur pour la nuit avant de le déguster, pour que tous les arômes se développent. Le goût du chocolat blanc n'est en effet pas assez prononcé si vous le déguster à température ambiante !

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5 mars 2011 6 05 /03 /mars /2011 15:38

 

Margareth.jpg

 

3 bananes mûres(en purée),1 tasse de sucre, 2 tasses de farine,1 sachet de levure, 10 cl d’huile.

 

 

 

Mélanger le tout

Verser le mélange dans un moule beurré

Faire cuire pendant 25 à 30 minutes à 180°c, au four préchauffé.

 

 

Tout simple et tellement délicieux !

Très apprécié des enfants.(des grands aussi !)

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