Le blog de recettesdemalau3x.over-blog.com

 Pour 10 muffins.

170g de farine, 10cl de lait, 2 œufs, 200g de saumon fumé, ½ pot de fromage frais, ½ sachet de levure.

Mélanger la farine et la levure.

Couper le saumon en petits morceaux.

Mélanger les œufs, le lait et le fromage frais puis verser sur la farine.

Mélanger et ajouter le saumon.

Mettre dans des moules à muffins (ou en papier) et cuire au four préchauffé 25 à 30 minutes à 150° (th.5).

Si vous utilisez des moules en papier, empilez-en plusieurs pour éviter qu'ils ne s’affaissent.

 Pour 4 personnes.

1 rouleau de pâte feuilletée, 2 pommes golden, 350g de boudin noir, 2 oeufs + 1 jaune, 20cl de crème légère, muscade, sel et poivre.

Préchauffer le four à 210° (7).

Dérouler la pâte et en garnir un moule à tarte avec le papier, piquer le fond, recouvrir de billes de le stage ou d'une feuille de cuisson lestée de légumes secs. Cuire à blanc 10 minutes au four.

Couper le boudin en tranches, le saisir 2 minutes dans une poêle antiadhésive en les retournant. Les déposer sur le fond de tarte précuit avec les pommes pelées et coupées en rondelles.

Mélanger les oeufs et le jaune avec la crème, le sel, le poivre et la muscade. Verser sur le boudin et les pommes.

Cuire 15 minutes au four à 180° (6).

Servir chaud.

4 œufs 15cl de lait, 50g de beurre demi-sel, 180g de farine pour gâteaux, 40g de parmesan râpé, 4cc de pesto vert (à la genovese).

Faire chauffer le lait avec le beurre à feu doux ou au micro-ondes puissance moyenne, jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Mélanger les œufs entiers et la farine dans un saladier, jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Délayer le lait et le beurre tiède en fouettant. Incorporer le parmesan râpé et le pesto.

Cuire dans un gaufrier bien chaud.

Servir chaudes ou tièdes (ou réchauffées!).

150g de farine + 30g pour les moules, ½ sachet de levure chimique, 4 œufs, 100g de beurre + 15g, 12 olives noires dénoyautées, ½ poivron rouge, 1 gousse d'ail, 1CS d'huile d'olive, sel et poivre.

Faire fondre dans l'huile le poivron épépiné et coupé en dés avec l'ail haché. Saler et poivrer, ajouter les olives hachées et laisser refroidir.

Préchauffer le four à 240° (8).

Faire juste fondre 100g de beurre. Mélanger la farine et la levure dans un saladier et incorporer les œufs un par un. Ajouter le beurre fondu sans prendre le dépôt. Incorporer les légumes.

Beurrer et fariner les moules à madeleines et remplir à ¾.

Cuire au four 4 min, puis baisser la température à 180° (6) et continuer la cuisson 6 à 8 minutes.

Vérifier la cuisson et démouler.

Servir tiède ou froid avec un rosé de Provence.

3 oeufs, 70g de petits pois, 70g de haricots verts, 200g de bâtonnets de surimi, 150g de farine, 120g d'emmenthal râpé, 1 sachet de levure, 10cl d'huile d'olive, 10cl de lait, 1 bouquet de persil, 1 bouquet de basilic, 1CS de noix de muscade, sel et poivre.

Préchauffer le four à 180°.

Ebouillanter les pois et le haricots quelques minutes.

Mixer le persil et le basilic.

Mélanger les oeufs, la farine, la levure, le lait, l'huile, le sel, le poivre, la muscade et le fromage.

Ajouter ensuite les pois et les haricots.

Verser un peu de pâte dans le fond d'un moule beurré et disposer une couche de bâtonnets de surimi espacés de quelques millimètres, recouvrir de pâte puis d'une seconde couche de surimi puis du reste de pâte.

Cuire pendant 45 minutes.