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19 janvier 2011 3 19 /01 /janvier /2011 21:40

Gratin de rigatonis aux oignons.
Pour 4p. 300g de rigatonis, 3 oignons, 30g de beurre, 25cl de crème liquide, 10cl de lait, 4 jaunes d'oeufs, 125g de gruyère râpé, 2 pincées de muscade râpée, 2 gousses d'ail, 2CS de persil ciselé, sel et poivre. Cuire puis égoutter les rigatonis. Peler...
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RecettesdeMalau3x.over-blog.com - dans Les accompagnements.
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19 janvier 2011 3 19 /01 /janvier /2011 21:31

Verrines colorées.
Pour 4p. 1 sachet de croutons à l'ail, 2 tomates, 1/2 concombre, basilic, 10cl de crème fraîche épaisse entière, 1cc de moutarde, 1cc de vinaigre, 1/2 échalote finement émincée, sel, poivre, herbes à votre goût. Dans chaque verrine, disposer : 1/2 cm...
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19 janvier 2011 3 19 /01 /janvier /2011 21:22

Welsh.
Pour 4p. 300g de cheddar, 4 tranches de jambon cuit, 4 tranches de pain de mie, 60cl de bière blode, 1cc de moutarde, 1cc rase de maïzena, 1 pincée de piment de Cayenne, sel et poivre du moulin. Préchauffer le four à 210°. Couper le cheddar en petits...
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RecettesdeMalau3x.over-blog.com - dans Le porc
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19 janvier 2011 3 19 /01 /janvier /2011 21:14

Chaussons Ch'tis.
Pour 4p. 1 rouleau de pâte brisée, 2 fricandelles, 100g de munster en bloc, 1 oeuf. Découper 4 cercles égaux dans la pâte feuilletée. Précuire les fricandelles. Au centre de chaque cercle, déposer 1/2 fricandelle coupée en rondelles et 25g de fromage...
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19 janvier 2011 3 19 /01 /janvier /2011 21:01

Samedi 22 : Chaussons Ch'tis / Welsh (cfr "porc"), frites et salade. Dimanche 23 : Verrines colorées (cfr "entrées) / Gratin de rigatonis aux oignons (cfr "accompagnements), rôti orloff. Lundi 24 : Pommes de terre natures, endives à la crème, oiseaux...
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18 janvier 2011 2 18 /01 /janvier /2011 16:42

Pour les "grandes occasions" ou pour changer ! Pour 6p. 2 échalotes, 1 oignon, 20g de beurre, 2 l de moules, 35cl de vin blanc sec, persil, 500g de tomates, 1 grosse pommes de terre, 1 bouquet garni, 1 dosette de safran, 1 gousse d'ail, 2 pincées de poivre...
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RecettesdeMalau3x.over-blog.com - dans Les soupes
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18 janvier 2011 2 18 /01 /janvier /2011 16:27

A faire s'il vous reste un peu de chou vert. Pour 4p. 2 pommes de terre, 100g de haricots blancs, 2 belles feuilles de chou vert, 2 carottes, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 60g de beurre, 1 brin de thym, 10 feuilles de basilic, gros sel, 1cc de poivre noir...
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18 janvier 2011 2 18 /01 /janvier /2011 16:17

Pour 4p. 4 poireaux fins, 400g de pommes de terre, 1CS de menthe ciselée, 10 brins de ciboulette, 4CS de crème fraîche épaisse, sel et poivre du moulin. Peler, laver puis couper les pommes de terre en morceaux. Nettoyer les poireaux et les couper en tronçons...
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18 janvier 2011 2 18 /01 /janvier /2011 15:55

120g de bifsteck de boeuf (3pp), 120g de petits pois surgelés cuits (3pp), 1 petit oignon, 1 branche de coriandre, curry en poudre, 1cc d'huile d'olive (1pp), poivre. Découper la viande en petits morceaux. Peler et tailler l'oignon en rondelles. Laver,...
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RecettesdeMalau3x.over-blog.com - dans Boeuf ww
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17 janvier 2011 1 17 /01 /janvier /2011 18:56

1/3 de céleri rave, 1 filet de poulet de 100g (2,5pp), 1cc d'huile d'olive (1pp), 1 petite carotte, 1 oignon, épices pour tajine, 1CS de fromage râpé à 30% (1pp), 1/2 verre de lait écrémé (125ml = 1,5pp), sel et jus de citron. Éplucher le céleri et le...
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