7 juin 2010
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Pour 4 personnes, 8 oeufs, 1 oignon, 1 poivron rouge, 1 tomate, 100g de fêta, 2cc d'origan, 2cc de basilic (frais ou surgelés), 3 brins de thym, huile d'olive, sel et poivre. + Pour
mélanger avec les oeufs battus : 1cc de curry, de cumin ou le mieux : mélange d'épices mexicaines (chez D-----Z-).
1) Epépiner la tomate, le poivron, couper le tout en petits cubes.
2)Faire suer l'oignon émincé à feu doux 3 min dans un filet d'huile d'olive en remuant, saler et poivrer.
3) Mélanger avec les dés de légumes, saler et poivrer.
4)Battre les oeufs en omelette avec du sel, du poivre et des épices au choix.
5) Ces oeufs serviront pour 4 omelettes.
6) Cuire une des omelettes, puis parsemer dessus 1/4 des herbes, 1/4 des légumes et 1/4 de la fêta émiettée.
7) Replier en deux et attendre une minute pour servir.
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7 juin 2010
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Pour 4 personnes, 6 oeufs, 3 gros oignons, 180g de beurre, 40g de farine, 1/2 l de lait, 1 pointe d'ail hachée, sel, poivre, noix de muscade, 150g de mélange gruyère et
parmesan.
1) Faire durcir les oeufs, refroidir et écaller.
2) Emincer les oignons.
3) Faire blondir les oignons dans le beurre, ajouter la farine pour faire un roux, puis le lait en fouettant afin d'obtenir une béchamel aux oignons.
4) Assaisonner de sel, poivre, ail et muscade.
5) Ajouter les oeufs durs coupés en tranches épaisses.
6)Verser dans un plat à gratin beurré, recouvrir du mélange de fromages et de noisettes de beurre et passer sous le grill du four.
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7 juin 2010
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22:45
Merci à Mamy Michèle....
Pour 4 personnes, 12 oeufs, 1 kg de pommes de terre, 3 échalotes, 6 tranches de gouda, 2 cuillers à soupe de farine, sel, poivre et muscade.
1) Cuire les oeufs durs et les écaller.
2) Peler et hacher les échalotes.
3) Peler et cuire à 3/4 les pommes de terre entrères (ou utiliser un reste!)
4) Dans le plat à gratin beurré, disposer les pommes de terre en rondelles.
5) Couper les oeufs durs en deux verticalement et déposer sur les pommes de terre, jaunes vers le bas.
6)Recouvrir de tranches de gouda.
7) Mélanger la farine avec 3dl d'eau, sel, poivre et muscade, verser sur le plat avec les échalotes.
8) Passer 10 minutes au four préchauffé à 180°.
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7 juin 2010
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22:43
Pour 4 personnes, 12 oeufs, 6 tranches de pain de mie, 6 tranches de lard fumé, 1 petite boîte de champignons, 100g de gruyère rapé, un peu de lait et de beurre,
sel et poivre.
1)Faire griller le pain à la poêle, ou plus simple : au grille pain.
2) Griller le lard à la poêle.
3) Battre les oeufs en omelette avec le sel, le poivre et un peu de lait.
4) Beuurer un plat à gratin et disposer les tartines rôties.
5) Disposer le lard grillé, puis les champignons.
6) Recouvrir du gruyère.
7) Verser le mélange d'oeufs.
8) Passer au four préchauffé à 180°, le temps d'une cuisson à votre goût.
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