Oeufs à la lorraine.

Pour 4 personnes, 12 oeufs, 6 tranches de pain de mie, 6 tranches de lard fumé, 1 petite boîte de champignons, 100g de gruyère rapé, un peu de lait et de beurre, sel et poivre.

1)Faire griller le pain à la poêle, ou plus simple : au grille pain.
2) Griller le lard à la poêle.
3) Battre les oeufs en omelette avec le sel, le poivre et un peu de lait.
4) Beuurer un plat à gratin et disposer les tartines rôties.
5) Disposer le lard grillé, puis les champignons.
6) Recouvrir du gruyère.
7) Verser le mélange d'oeufs.
8) Passer au four préchauffé à 180°, le temps d'une cuisson à votre goût.