Rôti de porc au lait.

Pour 4p.

1 rôti de porc, 200g de lardons, 2 oignons, 1 gousse d'ail, beurre, 1 kg de pommes de terre, 1 litre de lait (ou plus car le rôti doit être entièrement recouvert), 1 branche de thym, 1 feuilles de laurier, sel et poivre.

Dans une cocotte, faire revenir les oignons, l'ail et les lardons avec le beurre. Rajouter le rôti et le faire dorer quelques minutes de chaque côté.

Ensuite, submerger le rôti de lait.

Mettre le thym et le laurier puis saler et poivrer à votre convenence.

Faire cuire environ une heure à feu doux.

Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper grossièrement en cubes.

Les rajouter dans les 45 dernières minutes de cuisson.

Servir bien chaud.