Ragoût de cabillaud.

Pour 4p.

750g de cabillaud, 4 tranches de bacon, 3 pommes de terre, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1/2 litre de bouillon, 2CS de crème fraîche, sel et poivre.

Couper le cabillaud en gros cubes. Eplucher et émincer les pommes de terre et les oignons. Hacher l'ail.

Dans une sauteuse, faire cuire 3 minutes le bacon coupé en lanières. Ajouter les pommes de terre, l'oignon, l'ail, sel et poivre. Versez le bouillon et faire cuire 15 minutes à couvert.

Ajouter le poisson et continuer la cuisson pendant 10 minutes.

Deux minutes avant la fin de la cuisson, incorporer la crème fraîche et découvrir la sauteuse.

("Le journal des femmes")