200g de rôti de boeuf cru (6pp), 200g de pommes de terre fermes (4pp), 1 tomate, 1/2 courgette, 1 petit oignon, 20g de parmesan râpé (2pp), 1 gousse d'ail, 1 pincée d'herbes de Provence, 1 CS de basilic, 20 sprays d' huile d'olive , sel et poivre.
Préchauffer le four th.7 (210°C).
Mettre le rôti enduit de 10 sprays d'huile dans un plat à four et enfourner pendant 15 min.
Faire cuire les pommes de terre en rondelles à l'eau salée pendant 10 min.
Préparer le gratin de légumes : couper la courgette, l'oignon et la tomate en rondelles.
Dans un plat à gratin frotté d'ail et huilé (5 sprays), disposer successivement les tranches de courgettes, de pommes de terre, d'oignons et de tomates.
Assaisonner de sel, de poivre et d'herbes de Provence puis mouiller d'un peu d'huile d'olive (5 sprays).
Saupoudrer de parmesan et enfourner pendant 30 min.
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