Filets de Saint-Pierre à la sauce crevette.

Pour 4p.

4 filets de Saint-Pierre, 300g de crevettes cuites et décortiquées, 200g de crème fraîche, 1 petite boîte de concentré de tomates, 1 litre de bouillon de poisson, 2 pincées de piment doux, un peu de sel et poivre, 10 cl de sauce soja.

Préparer un bouillon pour cuire le riz avec un cube de court-bouillon et 10 cl de sauce soja.

Avant d'insérer le riz, prélever environ 10 cl pour la sauce.

Mettre les filets de poisson dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, saler, poivrer. Cuire selon goût.

Pendant ce temps, ajouter tous les ingrédients de la sauce dans une casserole et cuire à feu moyen le temps de la cuisson du riz.