Courgettes en escorte méridionale.

Pour 4p.

2 courgettes, 500g de champignons blonds, le jus d'1 citron, 1/2 plant de ciboulette, 3CS de pesto vert, 2CS d'huile d'olive, sel et poivre.

Couper les courgettes en dés de 2 cm.

Couper les champignons en 2.

Emincer la ciboulette.

Faire revenir les courgettes dans l'huile chaude pendant 5 minutes en mélangeant.

Ajouter les champignons et prolonger la cuisson 5 minutes.

Intégrer le pesto et le js de citron, saler et poivrer.

Parsemer de ciboulette hachée.

Servir avec un steak grillé ou un country steak et des pommes de terre nature ou pâtes.