Colin au citron et à l'aneth.

Pour 4p.

4 filets de colin de 150g chacun, 4 petits oignons nouveaux, 12 fines rondelles de citron non traité, 4 brins d'aneth, 4cc d'huile d'olive, 2CS de vin blanc sec, sel et poivre du moulin.

Préchauffer le four à 200°.

Découper 4 morceaux de papier sulfurisé de 30 cm de côté et déposer un filet de colin au centre de chacun d'eux.

Nettoyer et hacher les oignons.

Placer 3 rondelles de citron sur chaque filet puis un brin d'aneth, le quart des oignons et 1cc d'huile.  Arroser d'un filet de vin, saler légèrement et poivrer.

Refermer les papillotes et les déposer sur la plaque du four en les espaçant.

Enfourner 15 minutes.

Servir les papillotes ouvertes à table.