Agneau au curry et au pamplemousse. 7pp*

100g d'épaule d'agneau crue (5pp), 1 oignon rouge, 1/2 pamplemousse rose, 2cc d'huile d'olive (2pp), 1cc de curry, sel, poivre et coriandre fraîche.

Couper l'agneau en dés. Peler l' oignon et couper en rondelles. Peler le pamplemousse rose à vif (récupérez le jus).

Faire chauffer l'huile d'olive et  dorer les dés de viande.

Saupoudrer de curry, mélanger et prolonger la cuisson pendant 1 minute.

Ajouter les oignons et le jus de pamplemousse et laisser mijoter à feux doux pendant 5 minutes. Ajouter les quartiers de pamplemousse et la coriandre hachée..