Soupe-repas à la tomate. 6pp.

1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 poivron rouge, 70g de céleri en branches, 1cc d'huile (1pp), 1/2 boîte de tomates pelées (environ 240g égouttés), 250ml de bouillon de légumes, 4 saucisses cocktail light (2pp), 120g de haricots blancs en conserve et égouttés, romarin, sel et poivre.

Eplucher et émincer l'ail et l'oignon.

Epépiner le poivron et le couper en lanières.

Emincer le céleri.

Faire revenir le tout dans l'huile.

Ajouter les tomates et le bouillon et cuire 15 minutes à feu moyen.

Puis ajouter les haricots égouttés et les saucisses coupées en rondelles.

Saler, poivrer, relever de romarin et poursuivre la cuisson 5 minutes encore.