Poulet basquaise. 4pp*

1cc d'huile d'olive (1pp), ¼ d'oignon émincé, 1 escalope de poulet de 120g (3pp), ¼ de poivron, 1 grosse tomate, sel, poivre et herbes de Provence.

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile, ajouter la tomate coupée en dés, le poivron et l'ail.

Laisser mijoter 15 minutes.

Faire revenir le poulet en morceaux sur une feuille de cuisson puis ajouter les légumes et les épices.

Laisser mijoter au moins 15 minutes et servir très chaud avec du riz à comptabiliser.