26 septembre 2011
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Pour 4p.
500g de macaronis coupés, 250g de filet de loup de mer, 1 aubergine, 15 tomates-cerises, 5CS d'huile d'olive, 1 branche de romarin, 1cc d'origan, 1 gousse d'ail, sel et poivre.
Mettre dans un plat pour four le loup de mer coupé en petits morceaux, un peu d'huile, la gousse d'ail émincée, le romarin, du sel et du poivre.
Couper l'aubergine en dés et les frire dans l'huile, ajouter les tomates coupées en 2 et laisser mijoter le tout pendant 10 minutes.
Verser dans le plat à four, parsemer d'origan, saler et poivrer.
Cuire 10 minutes au four préchauffé à 200°.
Mélanger aux pâtes cuites avec un peu d'eau de cuisson pour que ce soit plus juteux.
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