Filets de cabillaud en papillotes.

Pour 4p.

4 morceaux de papier sulfurisé, 4 filets de cabillaud de 150 g chacun, 4tomates coupées en morceaux, quelques champignons de Paris émincés et étuvés, 2échalotes ciselées,  des herbes aromatiques au choix (aneth, basilic ou autres), quelques baies roses(facultatif),  un peu d'huile d'olive,  sel, poivre.

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).

Huiler le papier.

Poser le filet ; saler, poivrer.

Ajouter les herbes, les baies, les tomates, les champignons, l'échalote.

Fermer la papillote et faire cuire 10 minutes environ (selon l'épaisseur du filet).