16 janvier 2012
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1 morceau de papier sulfurisé, 1 filet de cabillaud de 150 g (3pp), 1 tomate coupée en morceaux, quelques champignons de Paris émincés et étuvés, 1 petite échalote ciselée, des herbes aromatiques au choix (aneth, basilic ou autres), quelques baies roses(facultatif), 1cc d'huile d'olive (1pp), sel, poivre.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).
Huiler le papier.
Poser le filet ; saler, poivrer.
Ajouter les herbes, les baies, les tomates, les champignons, l'échalote.
Fermer la papillote et faire cuire 10 minutes environ (selon l'épaisseur du filet).