750 grammes
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27 janvier 2011 4 27 /01 /janvier /2011 21:29

4389483161_9eb2238a67.jpg150g de médaillons de porc, 125g de chou chinois, 50g de carottes, 50g de champignons, 1 petit oignon, 35g d'ananas au jus , 1/2CS de ketchup, 2 noix de cajou, 1cc d'huile de tournesol, sauce soja, sel, poivre, quelques brins de ciboulette.

 

Couper la viande en fines lanières.

Laver et émincer le chou chinois.

Gratter les carottes et les couper en petits morceaux.

Brosser et émincer les champignons.

Hacher l'oignon, égoutter l'ananas et conserver le jus.

Allonger le jus d'eau pour obrenir 150ml puis incorporer le ketchup.

Hacher les noix et les rôtir à sec dans une poêle anti-adhésive, réserver.

Chauffer l'huile dans la même poêle et y cuire les légumes, mouiller avec le jus et porter à ébullition.

Ajouter les dés d'ananas et laisser mijoter 10 minutes, saler, poivrer et assaisonner de sauce soja.

Avant de servir, décorer de ciboulette.

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27 janvier 2011 4 27 /01 /janvier /2011 21:14

5283137144_c6753ed3a7.jpg100g de mignonettes de porc (3pp), 1 pomme (Gala ou Granny), 1 citron, 1cc de moutarde de Dijon, 1CS de jus de pomme, 1cc d'huile de tournesol (1pp).

Pour la sauce : 1CS de moutarde à l'ancienne, 1CS de moutarde de Dijon, 2CS de crème à 8% (1pp).

 

Couper le porc en dés.

Peler, épépiner et couper la pomme en dés et les arroser de jus de citron.

Alterner viande et fruits sur un pic à brochette.

Mélanger 1cc de moutarde de Dijon avec le jus de pomme et l'huile, badigeonner la brochette.

Cuire au grill 10 à 15 min.en badigeonnant régulièrement.

 

Pour la sauce : Mélanger les 2 moutardes puis la crème petit à petit en fouettant.  Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

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26 novembre 2010 5 26 /11 /novembre /2010 18:50

2 chicons (endives), 2 tranches de jambon cuit dégraissé (75g = 2pp), 4CS de crème à 8% (2pp), 10g de gruyère râpé (1pp)

Précuire 2 chicons à la vapeur.

Les enrouler de 2 tranches de jambon dégraissé.

Placer dans un plat pour four et tapisser de 4CS de crème à 8%,saler, poivrer + noix de muscade.  Couvrir de 10g de gruyère râpé et passer au four pour gratiner

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4 novembre 2010 4 04 /11 /novembre /2010 21:58

 

 

Préchauffer votre four à 180°C pendant 15 mn. Dans un plat beurré allant au four, rouler les tranches de jambon. Laver les champignons, ôter les pieds et émincer les têtes en fines lamelles. Les ajouter dans le plat.
Dans un petit saladier, mélanger la crème et le concentré de tomate. Saler et poivrer.
Ajouter la sauce dans le plat et parsemer de gruyère râpé.
Enfourner et laisser cuire environ 10 mn.

2 tranches de jambon cuit dégraissé (100g = 2,5pp), quelques champignons de Paris, 4CS de crème fraîche à 8% (2pp), 1CS de concentré de tomate (0,5pp), 20g de gruyère râpé à moins de 30% (1,5pp), sel et poivre.

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8 octobre 2010 5 08 /10 /octobre /2010 19:41

 

 

2 tranches de jambon découenné et dégraissé (2pp), 1 gros poireau ou 2 petits, 4CS de crème à 8% (2pp), 10g de gruyère râpé (1pp), sel, poivre, muscade.

Nettoyer puis cuire à la vapeur les 2 blancs de poireau ou le gros coupé en 2.

Enrouler dans le jambon.

Placer dans un plat à gratin, arroser avec la crème, sel, poivre, muscade et parsemer de muscade.

Passer sous le grill du four.

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18 septembre 2010 6 18 /09 /septembre /2010 09:05

 

200g de bouquets de chou-fleur surgelés, 2CS + 1CS de crème liquide à 8% (1,5pp), 10g de parmesan râpé (1pp), 1 tranche de jambon cuit dégraissé (1pp), 50g de pain rassis émietté (3pp), 15g de gruyère râpé (1,5pp), sel, poivre et noix de muscade.

Préchauffer le four à 200° (th.7).

Cuire le chou-fleur puis le mettre dans un saladier et l'écraser légèrement à la fourchette. Ajouter 2CS de crème, le parmesan, sel, poivre et noix de muscade, mélanger et transvaser la préparation dans un plat à gratin.

Couper le jambon en lanières et le mélanger avec le pain et les 2cc de crème liquide. Étaler sur le chou-fleur, parsemer de gruyère et enfourner. Surveiller la cuisson et sortir lorsque c'est bien doré.

Servir chaud.

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12 août 2010 4 12 /08 /août /2010 18:44

 

 

Escalope de porc à satiété (5pp), ail en poudre + 1 gousse, origan, ½ courgette, 1 poireau, 1 petit oignon, 200ml de bouillon de légumes, sel, poivre et noix de muscade.

 

 

Couper les escalopes en lanières, assaisonner d'ail en poudre et d'origan et cuire sur une feuille de cuisson.

Emincer la courgette, le poireau et l'oignon puis les cuire dans le bouillon avec le jus de la gousse d'ail.

Mélanger le tout et assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.

 

(d'après wwmagazine)

 

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13 juin 2010 7 13 /06 /juin /2010 22:44

1 poireau, 3 tranches de bacon (4O g), 1 oeuf, 1 pincée de muscade,  2 cuil. à café de crème fraîche à 8 %,  1 cuil à café de margarine light, sel et poivre.


Préchauffer le four th 6 (2OO°)
Laver et émincer le poireau finement. Le faire étuver à feu doux 1O minutes dans une sauteuse couverte.
Découper le bacon en lanières.
Dans un saladier, battre l'oeuf en omelette avec la muscade, le sel et le poivre. Ajouter la crème fraîche, le bacon et le poireau. Mélanger. Margariner un moule à tarte de 16 cm de diamètre et verser le mélange.Cuire au four 2O mn.
Délicieux chaud ou froid

(www.supertoinette.com)

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