Verrines colorées.

Pour 4p.

1 sachet de croutons à l'ail, 2 tomates, 1/2 concombre, basilic, 10cl de crème fraîche épaisse entière, 1cc de moutarde, 1cc de vinaigre, 1/2 échalote finement émincée, sel, poivre, herbes à votre goût.

Dans chaque verrine, disposer :

1/2 cm de croûtons bien écrasés

1,5cm de petis dés de tomates (bien épépinées)

un peu de basilic émincé

1cm de petits dés de concombre salé (épépiné et pelé)

Ensuite la sauce : Mélanger : crème, moutarde, vinaigre, échalote, hezrbes, sel et poivre.

Servir bien frais.

  Si vous n'aimez pas les tomates, remplacez-les pour des feuilles de mâche ou de roquette.