Tagliatelles au poulet et aux légumes.

Pour 4p.

2 petites courgettes,  1 poivron rouge, 300g d'escalopes de dinde ou de poulet,  1 barquette de lardons fumés, 1 CS d'huile d'olive, 1 CS de ciboulette,  2 cc de cumin, 2 gousses d'ail, 500 g de tagiatelles, sel et poivre.

 Dans un wok ou une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive.
Y faire revenir les courgettes coupées en gros cubes et le poivron en lamelles, avec l'ail émincé.

Quand les légumes sont un peu dorés, ajouter la viande coupée en gros morceaux et faire revenir. Ajouter la ciboulette, le cumin, sel et poivre. Bien mélanger. Remuer de temps en temps pour ne pas laisser attacher.

Faire chauffer l'eau pour les pâtes et faire cuire al dente.

Arrêter la cuisson quand la viande est cuite et les légumes légèrement croquants.

(Le journal des femmes)