750 grammes
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7 juin 2010 1 07 /06 /juin /2010 22:41

  

  De jeunes orties (de printemps), 50g de beurre, 300g de pommes de terre, 2 courgettes, 2 cubes de bouillon de viande, sel et poivre.

 

Effeuiller les orties et les laver soigneusement plusieurs fois à l'eau salée.

Faire fondre le beurre et y laisser fondre les orties à feu doux.

Ajouter les courgettes pelées et coupées en dés.

Laisser cuire 5 minutes.

Ajouter les pommes de terre pelées et coupées en dés.

Couvrir de 2 litres d'eau, saler et poivrer.

Laisser cuire à feu moyen pendant 1 heure, mixer et vérifier l'assaisonnement.

Eventuellement, ajouter un trait de crème fraîche.

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