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13 mai 2012 7 13 /05 /mai /2012 13:22

Pour 4p.

8 chipolatas de poulet, 200g de rondelles de calamars, 6 tomates, 250g de champignons blonds, 1 piment rouge, 1 oignon, 3 éclats d'ail, 250g de riz pour risotto, 4 poivrons rouges grillés (bocal), 8dl de bouillon de poule, 2CS d'huile d'olive, 1/2cc de paprika, 2 capsules de safran, sel et poivre.

 

Dégeler les calamars.

Couper les champignons en 4 ou 6.

Epépiner et couper le piment en fines rondelles.

Emincer l'oignon et l'ail.

Couper les tomates en 8 quartiers.

Egoutter les poivrons grillés et couper en morceaux.

Faire chauffer 1CS d'huile d'olive dans une large casserole et y cuire les chipolatas 5 minutes de tous côtés.

Y ajouter les champignons et poursuivre la cuisson 3 minutes, saler et poivrer, retirer de la casserole et inverser.

Faire chauffer à nouveau 1CS d'huile et y faire revenir le piment, l'ail et l'oignon.

Ajouter le riz et mélanger bien.

Couvrir de bouillon et épicer de paprika, safran, sel et poivre, laisser mijoter 5 minutes à feu doux.

Intégrer les poivrons, les tomates, les chipolatas, les champignons et les calamars.

Cuire 15 minutes.

Vérifier l'assaisonnement.

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