750 grammes
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7 juin 2010 1 07 /06 /juin /2010 23:10

 Pour Déborah.


1 poulet, 1 bocal de 700g de cerises (du Nord de préférence), 25 cl de Kriek, 400ml de bouillon de volaille, 1 oignon, 2CS de farine, 2CS de beurre, 1 branche de thym, 1 feuille de laurier, 3 baies de genièvre écrasées, sel et poivre.

 

Couper le poulet en morceaux et le fariner. Le faire dorer dans le beurre de tous les côtés. Ajouter l'oignon émincé, saler, poivrer et laisser cuire un peu.

Ajouter le bouillon, la bière et le jus du bocal de cerises, ajouter le thym, le laurier et les baies écrasées.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux 1 heure, ajouter les cerises et cuire encore 5 minutes. Lier si vous le désirez.

Servir avec des frites, des pommes de terre ou des tagliatelles, à votre goût.

 

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