Poisson pâné à la bière.

L'ajout de bière peut sembler anecdotique mais apporte vraiment un plus.

Pour 4p..

4 filets de cabillaud de 200g, 150g de farine tamisée, 20cl de bière blonde, 1 oeuf, chapelure, sel et poivre.

Dans un plat, tamiser la farine, incorporer l'oeuf, la bière, le sel et le poivre.

Bien mélanger pour obtenir une belle pâte onctueuse.

Tremper les filets dans la pâte puis la chapelure (bien imprégner).

Faire frire à la poêle 5 minutes de chaque côté.