7 juin 2010
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23:32
Pour 4 personnes.
400g de lardons fumés, 80cl de crème fraîche, 1 boîte de champignons entiers ou émincés, 2 jaunes d'oeufs, poivre, 50g (ou 100g à votre goût) de parmesan.
Pendant que les pâtes cuisent, faire revenir à feu vif les lardons sans matière grasse, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Baisser le feu, ajouter la crème, le parmesan, les champignons aux lardons et poivrer. Porter à ébullition.
Retirer du feu et ajouter les 2 jaunes d'oeufs battus en fouettant énergiquement.
Verser la sauce sur les pâtes égouttées.
Voilà comment moi je la fais mais il y a plein de recettes différentes!