Œufs à la bruxelloise.

Comme entrée dans un ramequin ou en plat avec quelques frites...

Par personne (en plat).

1 chicon moyen précuit, 1cc de beurre, 1CS de béchamel, 2 œufs, un peu de biscotte écrasée ou chapelure.

Émincer le chicon et le mettre au fond d'un plat supportant la cuisson.

Ajouter le beurre et chauffer.

Lier avec la sauce béchamel.

Casser les œufs dessus, saler, poivrer et saupoudrer de biscotte écrasée ou chapelure.

Cuire comme des œufs sur le plat ou au four.