Nokedlis ou pâtes hongroises.

Pour 4 ou 5p.

400g de farine, 400g de fromage blanc (à 40% ou à 20%), 3 oeufs.

Bien mélanger tous les ingrédients. Vous allez obtenir une pâte plutôt collante, c'est normal.

Faire bouillir une grande quantité d’eau additionnée de sel et d’huile d’olive.

Cuire les nokedlis quelques minutes, ils sont cuits lorsqu’ils remontent à la surface.

Les retirer délicatement avec une écumoire, puis les égoutter dans une passoire.

Les manger tels quels avec une sauce et du fromage râpé.
Vous pouvez également les faire dorer dans une poêle avec un peu de beurre et de chapelure, le tout bien doré. Hum !! comment dire c'est .. Dé..li..cieux !