Gyros aux germes de soja.

Pour 4p.

500g de gyros, 250g de pleurotes, 500g de germes de soja, 2,5dl de crème liquide, 1dl de fond de veau, 3CS d'huile d'olive, 1cc de paprika, 1/2cc de poire de Cayenne, sel et poivre.

Déchirer les pleurotes en lanières.

Faire chauffer 2CS d'huile d'olive dans une poêle et y dorer les lanières de pleurotes 2 à 3 minutes, saler, poivrer et

réserver.

Dans la même poêle, cuire le gyros 5 minutes dans 1CS d'huile, arroser de fond de veau, saler, poivrer et laisser encore mijoter 5 minutes.

Intégrer la crème, les pleurotes et les germes de soja, assaisonner de paprika, poivre de Cayenne, sel et poivre ; laisser mijoter 5 minutes.

Servir avec des frites.