Gratin de chicons au curry, saumon fumé, champignons et riz.

Pour 4p.

4 chicons, 120g de champignons de Paris, 4 tranches de saumon fumé, 200g de riz basmati, 20cl de crème liquide, curry, sel, poivre et huile d'olive, 1 morceau de sucre.

Préchauffer le four à 180°.

Cuire le riz, égoutter, réserver.

Laver les chicons et les couper en tronçons.

Chauffer un peu d'huile dans une poêle, y jeter les chicons en pluie, saler, poivrer, mettre le morceau de sucre et 2cc de curry.  Cuire à feu vif.

Couper le saumon en morceaux.

Dans un bol, mélanger la crème, du sel, du poivre et 2 cc de curry.

Dans un plat pour four, disposer le riz, puis le saumon, un peu de crème, les champignons émincés et les chicons.

Verser le reste de la crème et enfourner 15 minutes.